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冬の季節は、よくポトフを作ります。
野菜をたっぷり味わえる大好きなスープ。

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先日、 ohanayaで野菜スープをいただきました。

たくさんの野菜の旨みがギュッと凝縮された
心も身体も温まる優しいスープ。

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イカニカのすり流し。


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この日は、「バターナッツ南瓜のすり流し」。
甘くて濃厚。
おかわりしたい美味しさでした。







お正月に観ていたテレビ番組で、
V6の長野博さんが作っていたシチューが
とっても美味しそうだったので、
番組で紹介されていたレシピを参考にしながら
作ってみました。


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スモークサーモン ・・・ イノシン酸
チーズ ・・・ グルタミン酸
椎茸 ・・・ グアニル酸
アサリ ・・・ コハク酸

4つの旨み成分が掛け合わされた
その名も「完全シチュー」。

隠し味に西京味噌を少し入れています。





寒い季節は、
「今日は何の煮込み料理にしようかな」
と温かい料理をあれこれ思い浮かべながら
自宅に帰宅します。

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